Bebida Vegetal Caseira SuperPro

Depois da Bebida de Chufa Caseira, aventurei-me um pouco mais no mundo da proteína vegetal e criei uma bebida SuperPro.


Para os que já seguem O Blog, isto não é noviadade: a regra é manter a proporção de 75gr de secos para 1,5L de água.
Usei as seguintes fontes proteicas:
1) Feijão de soja
2) Chufa
3) Ervilha
4) Arroz (integral e basmati)

Para quem tem a máquina MIDZU
1) Colocar a demolhar em 1.5l de água por 24h cerca de
25gr de feijão de soja (eu uso o da Próvida que está disponível na Clorofila)
25gr de grãos de chufa (usei a da Bulkpowders)
25gr de ervilha seca (eu uso a da Próvida que está disponível na Clorofila
12gr de arroz basmati (eu uso o da Próvida que está disponível na Clorofila )
13gr de arroz integral (eu uso o da Próvida que está disponível na Clorofila )

2) Usar o programa Soy Milk Dry Bean
Na mesma água em que demolharam os grãos.
Eu costumo usar logo a máquina para demolhar e, depois, é só ligar à tomada e carregar nos 2 botões! 🙂

3) Aconselho que assim que termine o programa, com um funil e coador, passem a bebida para garrafas de vidro e deixem arrefecer sem tampar.

4) A farinha que fica no coador é uma boa alternativa às farinhas, sendo que esta tem a mais-valia de não conter glúten; pode ser usada em produtos de pastelaria e papas de pequeno-almoço.

5) Quando tiver arrefecido, tapar e levar ao frigorífico!

Uma das bebidas mais ricas em proteína que fica muito amiga da carteira feita em casa! Sem açúcares adicionados nem qualquer tipo de aditivos.

Alterando a proporção de feijão de soja para os restantes grãos, obtêm uma bebida com sabores e texturas diferentes – eu gosto de variar. Aconselho a, nas bebidas vegetais, manterem a relação de 75gr de secos para 1,5L de água.

Para quem vai usar o liquidificador, o processo é o mesmo, mas a bebida sairá um pouco mais intensa e áspera. Para tentar contornar essa situação, podem ferver a água com o os grãos e só depois triturar no liquidificador (com a água quente).

Qualquer sabor que queiras atribuir à bebida, adicionando canela, curcuma, açúcar, etc., só deve de ser feito depois da bebida arrefecer.

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Tens ainda mais receitas de bebidas vegetais no artigo Bebidas vegetais caseiras: saudáveis, fáceis e amigas da carteira!

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