Existem inúmeras possibilidades! As bebidas vegetais caseiras são, então, simples de fazer e qualquer um de nós dispõe dos meios e dos ingredientes necessários, essencialmente a “criatividade” para seguir ou recriar receitas.
Ultimamente, coincidência ou não, nos grupos do Facebook de Veganos e Vegetarianos são muitos os membros a pedir receitas com beringela. Sabias que a Beringela é originária da Índia e que pertence à mesma família do pimento?🤔 E que é rica em proteínas, vitaminas (A, B1, B2, B5, C), minerais (cálcio, fósforo, ferro, potássio, magnésio) e alcaloides? Pois é! E a beringela é ainda muito digestiva, nutritiva e laxante.
Por isso, para esta “Segunda-feira sem carne” decidi trazer uma receita de Búrgueres de Beringela. São saborosos, saciam, são fáceis de fazer e são também #crueltyfree e sem glúten!