O Blog
E o Ferro? E o Ferro, hein?
Bem, nunca tive anemia e tenho na família e farto-me de conhecer omnívoros anémicos!
O que me importa aqui – e sim, particularmente por ser atleta – é que o ferro participa na produção de enzimas envolvidas na produção de energia e na síntese de hemoglobina e mioglobina e que a deficiência de ferro, com ou sem anemia, pode prejudicar a função muscular e limitar a capacidade de trabalho comprometendo o desempenho desportivo.
Quando chega a hora de dar de comer a um ciclista, a primeira coisa que vem no menu é Pasta Pasta Pasta!
Mas porquê? De onde surgiu essa ideia de que ciclistas têm que comer massa? A resposta é simples: trata-se de nutrição para a recuperação porque, para abastecer “o tanque” – mais conhecido como barriga – com muita quantidade de hidratos de carbono, as massas desempenham um papel hegemónico no plano alimentar dos ciclistas.
“Nem só de pão vive o Homem!” – Ainda mais quando Deus criou a Tapioca! 😀
Ontem ganhei coragem e fiz uma receita #docessemaçúcar ! Digo “ganhar coragem” porque, quando reconheço que alguém é muito bom em algo, entrego-lhe todo o mérito por isso! Vocês sabem que a D. Palmira é eximia nas receitas #lowcarb , #sugarfree , #organic . Todavia, sem querer competir com ela, mas sim porque a Covid tem-nos separadas há mais de 50 dias, lá me aventurei a fazer uma receita à moda dela – e como o discípulo segue o mestre, comecei já por criar a minha própria receita de Delícia de Tapioca Granulada.
Lancei nas stories das redes sociais a pergunta se queriam a receita aqui no blog e o barómetro deu que sim! Espero que gostem tanto como nós cá em casa!
Dedicada ao meu amigo #animalcrueltyfree , Telmo Rodrigues
“Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio” (Hipócrates)
Esta máxima do pai da medicina orienta a minha dieta alimentar: busco nos alimentos que a natureza coloca ao nosso dispor as melhores e mais limpas fontes de nutrição, sempre que possível.
Tenho, por isso, o hábito de dedicar algum do meu tempo à leitura e à pesquisa de produtos e empresas que tenham oferta adequada aos melhores “remédios-alimento-remédios” que me interessam. Foi assim que cheguei à Soba-Chá!
