Segunda-Feira Sem Carne: Bolo de banana e curgete

Foto de Associação Animais de Rua.Esta é a contribuição da Animais de Rua para o Movimento Segunda-Feira Sem Carne.

Todas as segundas-feiras, a Animais de Rua publica uma receita vegetariana ou vegana já testada e aprovada pelos seus voluntários ou amigos. São receitas simples e rápidas, com ingredientes fáceis de encontrar e económicos. Se experimentar a receita, deixe um comentário com a sua experiência! Também pode colaborar, enviando a sua receita com uma fotografia para geral@animaisderua.org

Junte-se a nós nesta iniciativa e, pelo menos um dia por semana, faça uma refeição deliciosa e livre de crueldade!

BOLO DE BANANA E CURGETE 

  • Ingredientes:
    260 g de aveia integral triturada
    – 240 g de banana esmagada
    – 200 g de curgete
    – 100 mililitros de bebida vegetal
    – 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
    – 1 colher de chá de canela
    – 1 colher de chá de fermento
    – Meia colher de chá de sal
    – 1 colher de chá e meia de extracto de baunilha
    – 1 colher de sopa de vinagre
    – Adoçante natural a gosto
  • Preparação:
    Pré-aquecer o forno a 180º. Triturar a curgete e a aveia em dois recipientes separados. Juntar todos os ingredientes e levar ao forno numa forma de bolo inglês. Ao fim de 35 minutos, desligar e deixar no forno mais 10 minutos (sem abrir). Retirar e deixar arrefecer antes de cortar.Créditos: André Ramos, amigo da Animais de Rua. Mais receitas no Instagram: @ilbreakfast

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